Описторхоз и его профилактика

Описторхоз – природно-очаговый зооантропоноз (т.е. заболевание встречается среди людей и животных). Описторхоз вызывается гельминтами (печеночные трематоды), поражающими желчные протоки, печень, желчный пузырь и протоки поджелудочной железы человека, кошек и собак. Основным возбудителем описторхоза человека является описторхис фелинеуз (возбудитель открыт в 1884 году). Заболевание отличается длительным течением, которое протекает с частыми обострениями и способствует возникновению рака поджелудочной железы. Описторхоз распространен в виде очагов, формирование которых определяется многими факторами: природно-климатическими (наличие водоемов, подходящих для обитания промежуточных хозяев), общесанитарными, определяющими возможность заражения нечистотами, а также пищевыми привычками людей, употребляющих сырую и малосоленую рыбу.

Возбудитель описторхоза обнаружен у кошек, собак, свиней, лисиц, бобров, барсуков, хорьков  и др. животных, а также у моллюсков и рыб семейства карповых пород во многих странах, в том числе на территориях России и Украины. Описторхозом заражаются люди любого возраста, но чаще в возрасте 20-40 лет, особенно рыбаки, члены их семей, рабочие рыболовецких артелей, рыбообрабатывающих предприятий, плавсоставов, бакенщики, т.е. люди профессионально связанные с выловом или обработкой рыбы.

В Чувашской Республике за период 2012-2016 годы зарегистрировано 168 случаев описторхоза (2016 г. – 24 сл., 2015 г. – 33 сл., 2014 г. – 39 сл., 2013 г. – 27 сл., 2012 г. – 45 сл.). Случаи заболевания регистрировались в 23-х из 26 административных территорий. Наибольшее количество случаев описторхоза (117 сл. или 69,6%) регистрировалось в гг. Чебоксары (23), Новочебоксарск (72) и Порецком районе (22). Заболеваемость описторхозом в основном регистрировалась среди взрослых (94,0%).

Источником заражения описторхозом  служит больной человек или животное. Яйца паразитов вместе с калом носителя инфекции попадают в воду, здесь их заглатывают улитки.  В организме улиток из яиц появляются личинки и происходит их размножение. Затем личинки в форме церкариев попадают в воду, с током воды они попадают в организм карповых рыб. Заражение людей и животных описторхозом происходит при употреблении в пищу рыбы, мясо которой не прошло достаточную термическую обработку, является малосоленым или не провяленным. В организме человека или животного возбудители описторхоза обнаруживаются при проведении диагностических процедур в протоках внутри печени и в поджелудочных протоках у 100% пациентов, в желчном пузыре – у 60% инвазированных, в поджелудочной железе – у 36% больных. Проникая в поджелудочную железу, спустя 3-4 недели возбудители становятся половозрелыми и начинают откладывать яйца. Продолжительность жизни возбудителя составляет 20-25 лет.

Заболевание носит острый и хронический характер. В острой стадии болезнь длится 4-8 недель и более. У больных отмечается повышение температуры тела, появляются кожные высыпания по типу крапивницы, ломота в мышцах и суставах, боли в области правого подреберья, тошнота рвота, изжога, частый и жидкий и стул, вздутие живота. Увеличивается печень и желчный пузырь. При хроническом течении болезни признаки заболевания описторхозом много общего с проявлениями хронического холецистита, гастродуоденита, панкреатита, гепатита.

Для профилактики описторхоза очень важно знать пути заражения этим паразитом. Путей заражения описторхозом несколько, и все они связаны с сырой или плохо термически обработанной речной рыбой карповых пород.

Меры профилактики описторхоза несложны, для профилактики описторхоза:

1. Нельзя есть сырую и необеззараженную рыбу,

2. Строго соблюдать правила термической обработки рыбы – необходимо жарить рыбу в пластованном виде течение не менее 20 минут на хорошо разогретой сковороде, в кипящем жире. Это же время требуется для поджаривания рыбных котлет. Варить рыбу не менее 15 минут с момента закипания воды, предварительно разделав ее на куски.

3. Следует исключить из рациона плохо просоленную рыбу. Солить нужно в теплом растворе при температуре не ниже 15ºC в течение не менее двух недель при расходе соли 270-290 г. на килограмм рыбы.

4. Исключить из питания плохо провяленную или плохо прокопченную рыбу. Вялить рыбу (размером 25 см) не менее 3 недель после 2-3 дневного посола из расчета 12-14% соли к весу рыбы.

5. Необходимо хорошо обрабатывать кухонный инвентарь (ножи, посуда, оборудование) сразу после чистки и разделки рыбы, тщательно мыть руки с мылом  горячей водой.

6, Нельзя пробовать еще не приготовленную рыбу и рыбные блюда (во время приготовления).

Строгое соблюдение мер профилактики предохранит Вас и ваших близких от заражения и необходимости лечения описторхоза.

Подготовила врач-эпидемиолог З. Ежукова

ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике – Чувашии»

 
По теме
IMG-7080f3a7c33fce6c5c502d6ceda724e8-V.jpg - Республиканский кардиодиспансер 8 декабря  сотрудники кардиологического диспансера   приняли активное  участие  в очередной утренней зарядке на свежем воздухе около главного корпуса диспансера,
09.12.2018
Российское научное медицинское общество терапевтов приглашает принять участие в работе  49 Межрегиональной научно-практической конференции РНМОТ , проводимой 13-14 декабря 2018 г. в Чебоксарах.
09.12.2018
 
8 декабря главный врач Антонина Иванова совместно с заместителем по клинико-экспертной работе Светланой Жестянкиной посетила с обходом приемно-диагностическое отделение и отделение неотложной травматологии и ортопедии.
08.12.2018
зар-гр-2.jpg - Городская больница им. П.Н. Осипова Коллектив отделения профилактических медицинских осмотров возле здания на Гражданской, 40 собрал всех желающих по поддержании стройности и тонуса организма.
08.12.2018
IMG-7080f3a7c33fce6c5c502d6ceda724e8-V.jpg - Республиканский кардиодиспансер 8 декабря  сотрудники кардиологического диспансера   приняли активное  участие  в очередной утренней зарядке на свежем воздухе около главного корпуса диспансера,
09.12.2018 Республиканский кардиодиспансер
Оригинал 7 декабря в Минсельхозе Чувашии с руководителями птицеводческих предприятий, индивидуальными предпринимателями, занимающимися содержанием и реализацией сельскохозяйственной птицы,
07.12.2018 Газета Сельская Жизнь
9 декабря около 6 часов в Моргаушском районе республики на 625 км автодороги М-7 «Москва-Уфа» водитель микроавтобуса «НYUNDAI», не справившись с управлением, столкнулся со стоявшим на обочине полуприцепом.
09.12.2018 МВД Чувашской Республики
В Год И.Я. Яковлева - встреча с автором монографии «Этноэстетичность дидактики И.Я. Яковлева в Симбирской чувашской учительской школе» в КВЦ «Радуга» - КВЦ Радуга На протяжении трех месяцев в культурно-выставочном центре «Радуга» работала выставка «Два просветителя: Лев Толстой и Иван Яковлев», приуроченная к 190-летию Л.Н.
09.12.2018 КВЦ Радуга
Творческий рост - Газета Чебоксарские новости Воспитанники Чебоксарской детской музыкальной школы № 4 им. Ходяшевых стали дипломантами III Всероссийского фестиваля конкурса «FоrtePiano».
08.12.2018 Газета Чебоксарские новости
Музейный декабрь в Чебоксарах - Газета Сельская Жизнь Оригинал 11 декабря  в Музее воинской славы пройдет урок мужества, посвященный Дню Героев Отечества.
08.12.2018 Газета Сельская Жизнь
В преддверии 75-летия Великой Победы при поддержке Фонда президентских грантов культурно-выставочный центр «Радуга» реализует социальный проект «Моя семья в истории Великой Победы».
07.12.2018 Газета Вперёд
7 декабря в Кугесьском доме-интернате для престарелых и инвалидов прошел республиканский фестиваль художественного творчества инвалидов, проживающих в организациях, осуществляющих стационарное социальное обслуживание,
08.12.2018 Газета Сельская Жизнь
Чебоксарский храм Новомучеников и Исповедников освоил какую-то новую программу?
06.12.2018 Газета Чебоксарские новости
Команда Минздрава Чувашии приняла участие в XVII Спартакиада органов государственной власти - Министерство здравоохранения 8 декабря в г.Канаш  прошли соревнования финального этапа в зачет XVII спартакиады работников органов государственной власти Чувашской Республики и органов местного самоуправления.
09.12.2018 Министерство здравоохранения
6 декабря, в четверг, в Чебоксарах состоялся официальный запуск технологии оплаты проезда бесконтактными банковскими картами в общественном транспорте.
08.12.2018 Газета Чебоксарские новости
Чебоксарские лучники привезли со всероссийских соревнований золотые награды.
08.12.2018 Газета Чебоксарские новости
Зрелищные бои, жаркие споры, радость побед и горечь поражений — все это было на открытом Кубке России по вольной борьбе среди женщин на призы Главы Чувашии.
06.12.2018 Газета Чебоксарские новости
Алексей Ладыков: Я готов выслушать каждого - Газета Чебоксарские новости В четверг вечером ДК «Салют» стал главным местом притяжения жителей юго-западного района и Чапаевского посёлка, где в рамках проекта «Открытый город» с чебоксарцами встречался глава горадминистрации Алексей Ладыков.
08.12.2018 Газета Чебоксарские новости
Путин выступил на пленарном заседании XVIII Съезда «Единой России» - Единая Россия Президент РФ Владимир Путин выступил на пленарном заседании во второй день XVIII Съезда «Единой России» Пленарное заседание XVIII съезда Всероссийской политической партии «Единая Россия» В.Путин: Уважаемые коллеги,
08.12.2018 Единая Россия
Команда Минздрава Чувашии приняла участие в XVII Спартакиада органов государственной власти - Министерство здравоохранения 8 декабря в г.Канаш  прошли соревнования финального этапа в зачет XVII спартакиады работников органов государственной власти Чувашской Республики и органов местного самоуправления.
09.12.2018 Министерство здравоохранения
За январь-ноябрь 2018 года на территории Чебоксарского района зарегистрировано 96 дорожно-транспортных происшествий, в результате которых 13 человек погибло, 134 получили ранения.
08.12.2018 Газета Таван Ен